elleyvonne -- L'essentiel est invisible pour les yeux --

昨晚半夜沒有睡意, 索性打開電視, 剛好看到Masterchef Australia 2010 Final,

好精彩 ! !

尤其不得不佩服兩個進入決賽的參賽者,

短短幾小時的時間, 端出既有創意、擺盤又精緻, 專業高級料理水準的佳餚,

透過廚房經驗豐富的評審道出的描述, 讓我也好想嚐一口,

甚至想自己動手做。

決賽的甜點Snow egg (水果雪蛋 )非常具有挑戰,

是雪梨Quay餐廳Peter Gilmore主廚設計的甜點,

底層是番石榴果泥, 番石榴果霜, 上面是一顆像蛋一樣的蛋白糖球,

烘焙好的蛋白糖球,

外面裹著一層杏仁焦糖脆片, 裡面中心則是包裹著香草冰淇淋,

湯匙一切開甜雪球, 香草冰淇淋就像像醬汁一樣爆漿,

搭配底層有點酸味的果霜, 不必嚐, 看起來就知道一定很棒 !

改天有機會自己也在家裡頭來實驗看看 :)

另外, 決賽的兩個參賽者,

一個是20歲的學生 Callum, 另一個是具有亞洲血統的Adam Liaw,

他們的個性既誠真又有風度, 也都非常有天分, 比賽簡直就像看秀一樣!

澳洲版的比賽比較沒有像美國版那麼多綜藝性質的安排,

少了噱頭式的內容,

反而讓人對食物上有更多注意力,

參賽者也專心於製作好料理,

比賽現場呈現良性競爭的氛圍,

邊看也會增加自己想動手切切煮煮的慾望呢 !

有時間再把2010這季看完囉~

Quay 的 Snow egg 深入報導 :  http://msihua.com/2011/09/sydney-quay-circular-quay-sydney-the-peter-gilmore-touch/

Quay 餐廳的官網 (圖片來源): http://www.quay.com.au/page/news__events.html

Winner Adam Liaw FB : https://www.facebook.com/AdamLiawFanPage#!/AdamLiawFanPage